食品安全是学校安全管理工作的重要部分，也是备受社会各界关注的热点话题，为了有效预防和应对食品安全事故的发生，提高应对食品安全事故的应急处置能力，4月7日下午南莫镇中心小学小学组织开展了春季学期食品安全突发事件应急演练。学校校长、行政人员和部分老师、学生参与演练。

演练前，学校成立食品安全事件应急小组，召开食品安全应急演练会议。校长刘秀红对食品安全的重要性进行强调说明，并对食物中毒演练各环节进行严密部署，随后食堂具体负责人郭颖细讲解本次食品安全演练的流程。

中午，学生在吃完午餐后正在教室自主阅读。四（1）班一名学生出现恶心、剧烈呕吐、腹痛等症状，班主任立即上前观察询问学生的身体状况，并拨打保健医生及校长电话告知学生的不适症状。

校长刘秀红接到报告并进行研判，宣布立即启动应急预案，并将情况向上级主管部门汇报。同时，分管安全的主任严卫娟向区市监局和疾控中心汇报；班主任拨打120将学生送往正规医院及时诊治。

食品安全员立即通知食堂工作人员封存留样食品和餐具，禁止一切无关人员进出厨房。食品安全管理员准备各类厨房管理文件待查，所有人员离开厨房后，关闭厨房门窗，待主管部门及相关机构现场调查取样。

本次演练通过情景的模拟，将食品安全事故的先期处置、报告、指挥协调、应急处置等环节依次呈现。演练过程环节紧凑、组织有序、行动迅速、响应及时、处置得当。分管校长周晨霞对本次演练活动进行总结，从食物中毒的症状、食物中毒的原因、如何预防食物中毒三个方面分别进行科普，加强了对学生的食品安全教育。

民以食为天，食以安为先。此次演练旨在健全我校应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，提高学校师生应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理工作。